Antonio,  Federico e Francesco oggi sono impegnati nella spollonatura del vigneto. Questa è la prima operazione da effettuare in ordine di tempo tra le operazioni di potatura verde nei vigneti in produzione. Con la spollonatura si eliminano i germogli che si originano direttamente dal legno vecchio nella porzione basale del fusto (normalmente la porzione verticale). I polloni sono germogli che non portano uva, che sottraggono energie a quelli produttivi e che possono ridurre l’aerazione dei grappoli; la loro tempestiva eliminazione consente un adeguato sviluppo della pianta secondo la forma di allevamento desiderata. Per eseguire bene la spollonatura occorre intervenire precocemente, cioè quando hanno lunghezza inferiore ai 15-20 cm e si staccano facilmente dal legno vecchio senza creare ferite profonde o slabbrate.

Nel nostro vigneto la spollonatura è fatta in modo rigorosamente manuale , quindi è precisa e accurata ma soprattutto rispettosa nei confronti della pianta perché non crea traumi (come invece accade quando si usano macchinari)  tuttavia è un lavoro lento e scomodo, che costa fatica e anche qualche  mal di schiena…ma i nostri ragazzi sono bravi e vanno avanti imperterriti 🙂