Sono pronte le prime zucchine piantate nella serra, leggere e dal gusto delicato, ideali per la preparazione di qualsiasi piatto in cucina, sono conosciute per le spiccate proprietà diuretiche dovute alla presenza di notevoli quantità di acqua e di potassio, elementi che a livello renale, favoriscono l’escrezione di urina contrapponendosi all’azione del sodio che, invece, promuove la ritenzione idrica. La potente azione diuretica di quest’ortaggio e il fatto che, essendo pieno d’acqua, è particolarmente ipocalorico, rendono il consumo di zucchine utile durante una dieta (perchè con pochissime calorie, possono essere mangiate senza limitazioni durante un regime ipocalorico, anche perché, essendo ricche di fibre, danno un senso di sazietà che dura a lungo).Dovrebbe essere superfluo dire che per conservare i benefici dietetici e le proprietà salutari di queste verdure non si può mangiarle fritte! Mangiarle crude è senza dubbio il modo migliore per preservarne le qualità, e le zucchine magari tagliate a fettine o dadini sottili sotto perfette inserite in un insalata o anche da sole condite magari solo col olio, poco sale o limone. Se proprio le si vuole cuocere sempre meglio preferire cotture leggere, per cui via libera a zucchine al vapore bollite o alla griglia da condire con olio a crudo e qualche fogliolina di menta …provare per credere! Quindi, dopo tutte queste belle notizie, diamo pure il via libera al consumo di zucchine sulle nostre tavole !!!